凉拌四丝的做法？

Question

如题所述

Answer 1

家常菜凉拌四丝的做法：

一、原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝

二、调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油

三、凉拌四丝做法：

1. 莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。

2. 海带泡发后洗净切成丝放入盆里。

3. 莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。

4. 干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。

5. 放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油。

6. 拌匀装盘食用即可。

需要注意的一点就是凡是需要焯水的原料，捞出来后都要过一遍凉水，莴笋丝和胡萝卜丝过凉水可以保持脆嫩的口感，干豆腐过凉水后就不容易团在一起了，很容易就拌开了，更好入味。再有就是海带不要浸泡太长时间，否则营养流失严重，光有口味而没有营养了。

黑的、白的、红的、绿的，四种原料四种颜色，搭在一起不只颜色鲜艳养眼，营养也很丰富，蛋白质、微量元素、胡萝卜素全都有了，味道也是酸甜辣咸全包括。初夏，餐桌上这样一道小菜，是不是一下就能让你胃口大开！

Answer 2

凉拌四丝是一款凉拌类菜品，制作原料主要有胡萝卜、黄瓜、粉丝、鸡蛋等。

Answer 3

四丝并不是有特定的四样，根据不同季节的应急素菜来算，自由搭配，比如：花生米，黄瓜丝，莴笋丝，鸡蛋丝，粉丝，胡萝卜丝，芹菜丝，白萝卜丝等等。
比如萝卜丝味道比较大需要用盐杀一下水
用白糖，生抽，食盐，大蒜香油调味，把四丝搅拌在一起就可以了，是很好的减脂凉菜。

Answer 4

凉拌四丝

材料：胡萝卜、黄瓜、 粉丝、鸡蛋、芝麻。

制作：胡萝卜、黄瓜切丝，胡萝卜、 粉丝焯水，鸡蛋摊成蛋皮后，切成丝，把这四丝放在一个大碗里待用。

调汁，蒜捣成蒜泥，加盐、醋、生抽、鸡精、白糖、香油调成汁浇在四丝上，搅拌均匀，上面撒上芝麻即可。

Answer 5

凉拌四丝的做法有非常多种，一般是用四种蔬菜作为主料，比如说黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝四种比较常见的蔬菜切成丝，然后放到玻璃碗当中加入鸡精、醋和糖，搅拌均匀之后，放到蒸锅里蒸十分钟，然后放凉就可以吃了。