用马蹄做肉丸子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

肉不要绞肉馅，要切小丁，马蹄去皮后切小丁，千万别放馒头渣，按照平时做丸子的方法调味、搅拌，团成丸子坯，逐个蘸鸡蛋液后用油炸至定形捞入盆中。另外起锅烧油，葱姜炝锅，加水、生抽、老抽、盐调匀，加入水淀粉，将此芡汁倒入装有丸子的盆中，上蒸锅大火蒸至丸子熟透。