二人麻将的玩法如下：
1. 洗牌：把牌全部反面扣上，让麻将机洗牌。
2. 码牌：根据游戏规定，将牌叠成一定的形状。
3. 掷骰：一般的游戏规则是由掷骰确定起牌的位置。
4. 起牌：由庄家开始拿起两张牌，逆时针方向依次进行。玩家需要拿四次牌，共13张牌，庄家多拿一张。
5. 理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。如果拿到花牌，需要放在一边，并从牌墙最后补一张牌。
在玩二人麻将时，还需要了解以下规则：
1. 碰牌：玩家手中有两张相同的牌时，可以碰别人的牌，让该玩家放弃摸牌，收回那张牌碰出来摆在外面，碰牌后，玩家再出牌。
2. 胡牌：玩家的牌组成特定的牌型时，就可以胡牌。
总的来说，二人麻将的玩法并不复杂，但是需要玩家熟悉规则和牌型，才能在游戏中做出正确的决策。此外，玩家还需要善于观察和分析对手的牌势和打牌习惯，以便更好地制定自己的策略。