当大众帕萨特的水箱风扇转一下停一下时，可能是由于水泵损坏或节温器故障所导致。节温器故障会导致电子扇无法正常工作，因为节温器负责检测水箱温度并开启电子扇。如果节温器出现故障，那么它在检测温度时可能会出现问题，从而导致电子扇时转时停。以下是电子扇不转的原因：
1. 电机润滑不良。如果电机的润滑不足，会导致风叶无法转动，从而无法带动电子扇。
2. 电机过热。电机过热会导致电机的负载能力变差，从而降低电机的有效功率，无法带动负载。
3. 启动电容容量变小。电容器的容量变小会导致电机的启动转矩变小，无法带动负载。
4. 电机使用时间过长。如果电风扇使用时间过长，电机可能会损耗，轴套磨损，容易烧坏。同时，电机的内阻会变大，导致无法带动风叶旋转。