家里没有烤箱如何做鲜肉月饼

Question

如题所述

Answer 1

1、将提前泡好的白芸豆表皮剥下来。捞出放入盘中。
2、找个无水的容器。倒入糯米粉摊平用手指戳上空，然后盆上敷上保鲜膜用牙签扎几个透气孔。
3、找个干净容器打入2个鸡蛋，加入20克澄粉40克奶粉。加入50克融化好的黄油。
4、搅拌成糊状。然后将烧开水的锅下面一层放上摊平的面粉盆，上面一层放入搅好的蛋糊盆。蒸的过程中也要搅拌蛋糊。
5、蛋糊搅拌不粘盆底时候拿出来。压住过筛。捏成一个个25克小蛋黄团。
6、将白芸豆倒入料理机加入150克的纯牛奶。根据口味加入适量白糖。
7、将蒸40分钟的糯米粉盆拿出，倒入料理机炸过的白芸豆奶，揉成光滑的面团后。
8、将面团取出25克左右一个个揉成小团。拿一个用手压成饼取出一个蛋黄馅团放入其中用虎口慢慢挤压捏成团。
9、取出模具一个个按照成型。如果喜欢吃豆沙的，其中也可以包豆沙馅，比较更省事。