听说武夷岩茶喝着味道浓，像中药？

Question

如题所述

Answer 1

初次接触武夷岩茶，往往会遭遇一些误解和担忧。

老一辈茶人可能会以“一入岩茶深似海”的说法暗示，初尝者需做好心理准备，因为岩茶的口感可能会让人觉得像中药般浓烈和苦涩。甚至有些前辈会设置障碍，让初学者对岩茶产生畏惧。

然而，清朝美食家袁枚的经历告诉我们，他的初始印象并不好，他形容岩茶“浓苦如饮药”。这反映出许多新手茶友的共同感受。但关键在于，这并不意味着岩茶真的难以接受，而是冲泡方式和品质选择的问题。

岩茶的浓烈与中药相似，往往源于品质问题。低质量的岩茶可能含有过多的苦涩和异味，给口感带来强烈刺激。要避免这样的体验，需挑选优质岩茶，如正岩茶，而非洲茶或外山茶，这些茶叶由于环境和加工问题，品质往往不佳。

正岩茶的魅力在于其香、清、甘、活的特点，而非一味的苦涩。正确的冲泡方法至关重要，避免过度浸泡和坐杯，以保持茶汤的清新和甘甜。只有这样，才能真正领略到岩茶的韵味，而不是将其误解为中药。

总的来说，岩茶并非一开始就如中药般难喝，而是品质和冲泡方法决定了其口感。选择优质的岩茶并采用恰当的冲泡方式，就能享受其独特的魅力，从而消除对岩茶的误解。

所以，当你准备尝试岩茶时，记得挑选正岩茶，注重品质，你会发现，岩茶的世界远比中药丰富和迷人。