第1个回答 2020-09-23
南瓜的吃法也有很多种,比如蒸食、煮粥、炒食、做汤、做馅料、做成饼、做面条、磨成粉等,各种做法,各有千秋,都是特别好吃还非常有营养的吃法。今天杨哥就给大家分享6种南瓜特别好吃的做法,希望能够对大家有所帮助。

南瓜饼
南瓜的第一种做法:南瓜饼
食材:南瓜200克、白糖适量、酵母粉3克、糯米粉300克、清水适量、面包糠适量、干面粉少许、食用油适量。
做法:
1、首先准备200克去皮的南瓜,先把它切成块,切好后把它装入盆中。接着我们把南瓜冷水上锅大火蒸15分钟,时间到后,我们用筷子插一下南瓜,如果能够插得烂,就说明南瓜蒸熟了。
2、取出南瓜,稍微放凉一点后,加入适量白糖,喜欢吃甜的可以多放一点,不喜欢吃太甜的就少放一点,或者不放。
3、用勺子将南瓜按压成泥,趁着南瓜泥还有一点温热时,加入3克酵母粉,用筷子搅拌均匀。
4、我们准备一个大碗,把南瓜泥倒进去,再倒入300克的糯米粉,用筷子搅拌成面絮状。再用手将面揉成一个光滑的面团,面团揉光后,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
5、接下来我们准备一碗清水、一盘面包糠,面团发好后,在案板上撒些干面粉,防止粘连,再把面团拿出来,揉搓排气,把它搓成长条状。
6、搓成长条状后,再把它切成大小均匀的剂子,再取一个面剂,把它揉圆,揉紧实。揉圆后,再用手轻轻地把它按扁。按扁后,我们把它放到清水里面,表面全部沾上清水。再放到面包糠上面,把它全部裹上面包糠。再用手轻轻地按一下,按紧实。做好后放到一旁备用。饼坯全部做好后,先盖上保鲜膜,二次醒发20分钟。二次醒发的目的是为了让它内部产生气泡,炸的时候不破裂。
7、饼坯二次醒发好后,我们起锅开火,锅内倒油,油温烧至4成热,把饼坯放下去炸。全程开小火,炸至饼坯微微浮起后,把它翻一面,让它均匀受热。炸至它明显浮起后,再次翻面。炸至金黄就可以捞出控油了。
小技巧:
1、南瓜饼要想外酥里嫩,趁着南瓜泥还有温热时,加入3克酵母粉是关键。
2、面团揉光后盖上保鲜膜醒发至两倍大,这样做出来南瓜饼皮软易消化。
3、饼坯做好后,二次醒发很关键,这一步一定不要少。
4、炸的时候一定要全程开小火,油温不能太高了,这样子炸出来的南瓜饼金黄酥脆,外酥里嫩,才好吃,否则很容易炸糊。

韩式南瓜粥
南瓜的第二种做法:韩式南瓜粥
食材:南瓜300克、淀粉20克、400毫升清水、冰糖适量(可加可不加)。
做法:
1、首先准备300克南瓜,将外皮削掉,青色部分也清除干净,然后切成薄薄的片,这样更容易蒸熟。把切好的南瓜放入盘中,凉水上锅大火蒸15分钟,蒸熟。
2、时间到,我们把南瓜取出来,连南瓜水一起装入榨汁机里,加入150毫升的纯牛奶,然后打20秒,打成汁。
3、碗里加入20克淀粉,然后加入400毫升的清水,搅拌均匀。然后把南瓜汁和淀粉水都倒进锅里。
4、根据自己的喜好加入冰糖或者不加,然后中火熬,因为咱们加入了淀粉,比较容易糊,煮得过程中要不停地搅动,防止糊底。慢慢搅动,熬至粘稠。熬至提起勺子能拉丝就可以了。
这样子做出来的南瓜粥丝滑爽口,口感很细腻,喝上去甜味似有似无很清纯、本色。喜欢的朋友可以在家自己试着做一下。
小技巧:
1、南瓜削皮时,记得将青色部分清除干净,否则会影响汤色,破坏卖相。
2、蒸南瓜的水不要倒掉,因为南瓜水里面的营养成分很多,倒掉的话实在是浪费。
3、没有榨汁机的朋友,用料理机也是可以的。
4、熬制南瓜粥时,要记得不停地搅动,以免糊锅或者溢锅,火不能太大了,中火就可以。

南瓜戚风蛋糕
南瓜的第三种做法:南瓜戚风蛋糕
食材:南瓜泥100克、鸡蛋5个、牛奶30克、玉米油50克、低筋面粉100克、细砂糖60克。
做法:
1、先将蛋黄蛋清分离,蛋黄装入碗中,加入50克玉米油,搅拌均匀。再放入100克南瓜泥,搅拌均匀。再加入30克牛奶,搅拌均匀。
2、准备100克低筋面粉,筛网过滤一下,细面粉直接筛入盛放蛋黄、玉米油、南瓜泥和牛奶的碗中,以炒菜的方式,翻拌均匀。
3、分离出来的蛋清,倒入一个干燥无水的盆里,加入2滴柠檬汁,用打蛋器打发出现粗泡。再加入细砂糖30克,打发出现细泡。再加入30克细砂糖,打发出现纹理。再加入细砂糖40克,打发湿性发泡,打蛋器搅头提起有尖角。
4、拌匀的南瓜泥中,分两次倒入打好的蛋白霜,以炒菜的方式,翻拌均匀。将拌好的面糊倒入准备好的模具中,然后震动排气。
5、放入烤箱,上下火150度,烤40分钟。烤熟出炉脱模,切块摆盘。
这样做出来的南瓜戚风蛋糕,绵软入海绵,香浓可口,老少皆宜。喜欢的朋友别忘记收藏起来抽空试试。
小技巧:
1、蛋清蛋黄分离,分别装碗,蛋黄里加玉米油、南瓜、牛奶拌匀。
2、蛋清加柠檬,白糖打发成蛋白霜,与蛋黄拌匀、入烤箱烤熟。

南瓜馒头
南瓜的第四种做法:南瓜馒头
食材:南瓜250克、面粉300克、酵母粉3克。
做法:
1、准备南瓜250克,洗净去皮、切成薄片,上锅蒸熟后,取出来,加入15克白糖,按压成细腻的南瓜泥。晾凉至温热时加入3克酵母粉,搅拌均匀。
2、再加入300克面粉,分次加入搅成面絮,然后下手揉成稍微硬一点的光滑面团。放在案板上再次揉光滑,搓成长条,下6-8个面剂。
3、取一个面剂,面剂向里按压揉搓,增加筋性和层次,这样子会更有嚼劲。揉至面剂变硬,底面光滑,搓成馒头形。
4、先揉好的馒头再次整理,保证醒发以后的形状,凉水下锅,醒发30-40分钟。醒发至原来的1倍大就可以,不要醒发过头。大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后再焖5分钟。
这样特别好吃的南瓜馒头就做好了,松软有嚼劲,不塌陷,还非常节约时间。
小技巧:
1、面一定要揉均匀。
2、面醒发一定不要过头。

香酥南瓜饼
南瓜的第五种做法:香酥南瓜饼
食材:南瓜适量、白糖适量、糯米粉适量、干面粉少许、红豆沙适量、面包糠适量、色拉油适量。
做法:
1、南瓜去皮以后,再用清水给它清洗干净,然后从中间切开,再切成薄薄的片,切薄一点是为了让它蒸的时候,更容易蒸熟。南瓜全部切好之后,放到蒸篦上,冷水上锅蒸15分钟左右,将南瓜蒸熟。
2、把蒸好的南瓜取出放凉放入盆中,在冷凉的同时,用勺子把南瓜给它捣成泥,接着我们加入少许的白糖,南瓜泥捣得越碎越好。
3、南瓜泥冷却好以后,加入适量的糯米粉,我们在和南瓜面的时候,只要能和成和橡皮泥一样就可以了。搅成面絮状以后,下手揉成一个光滑的面团。
4、接下来我们分别取一点面剂,揉成一个个南瓜球。我们在案板上撒一些干面粉,将红豆沙先挤一条,然后在生粉上面滚一下,因为我这里买的是袋装的红豆沙。再用手将红豆沙轻轻捏成条,捏成条以后,用刀给它切成小块。
5、下面我们把这个红豆沙包入南瓜中,南瓜球上先按一个小窝,然后把豆沙装进去,再给它封上口,封得紧一点。这个时候,再用手把这个南瓜球给它揉圆。揉圆之后放到旁边,包的时候一定要包紧。同样的方法全部都给它包完。
6、接下来我们准备一些面包糠放在盘中,我这里用的是金色的面包糠,然后我们把南瓜球放到面包糠里,两边给它粘上薄薄的一层面包糠。用手轻轻地一按,把南瓜按成一个饼。照这种方法都给它粘上面包糠。
7、下面我们开始上火制作,首先我们把锅烧热,加入色拉油,没有色拉油,可以用其他植物油,待油温烧至5成热时,放入南瓜饼,这个时候要把火关小,南瓜饼刚放入锅中,火不要太大,然后不能老是去动它,给它晃动一下锅子,防止它粘锅就可以了。接着关小火等待南瓜慢慢飘起,等到南瓜饼全部飘起时,我们就可以出锅控油装盘了。
这样做出来的南瓜饼,外酥里嫩,味道特别好,做法还非常简单,看一下就能学会,喜欢的朋友可以试一下。
小技巧:
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右,可将南瓜蒸熟,用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。如果没有微波炉,就用蒸锅蒸,将南瓜切成薄片,放入蒸锅蒸篦上隔水蒸熟后取出。
2、南瓜泥加入糯米粉时,如果怕掌握不好,就分次少量加入,边加边搅拌,搅成面絮状就下手揉,能揉成橡皮泥状就说明可以了。
3、在炸南瓜饼的时候,火不能太大,也不要老是去动它,为了防止粘锅的话,可以轻轻地晃动锅子。南瓜饼炸至全部飘起时,表明已经熟了,就可以出锅了。

南瓜发糕
南瓜的第六种做法:南瓜发糕
食材:南瓜一块、白砂糖适量、酵母粉适量、泡打粉少许(可以不加)、小麦面粉适量、鸡蛋1个、蔓越莓干适量(或其他爱吃的干果)、植物油少许。
做法:
1、首先我们一块南瓜,南瓜去皮洗干净,切成薄片上锅蒸熟,南瓜蒸熟后,取120克捣成泥。趁热加入30克白砂糖,搅拌至融化。放凉之后加入3克酵母粉,一定要等到南瓜室温的状态,才能放酵母,不然酵母烫死了就发不起来了。搅拌均匀后,再加入2克泡打粉,搅拌均匀。
2、再一点一点地加入300克小麦面粉,边加入边搅拌,面粉的量酌情增减。打入1个鸡蛋,顺着一个方向搅动。面粉的量酌情增减,最后我们得到的是一个非常厚的面糊状态就可以了。盖上保鲜膜发酵40分钟。
3、40分钟后面团涨至两倍大小,我们将它打开,然后用筷子使劲搅动排气。
4、模具刷一层油,垫一层油纸,可以比较好地防粘,倒入模具后,给它抹平。盖上保鲜膜,继续发酵30分钟。
5、发酵好后,撒一些蔓越莓干或者其他你爱吃的干果。水开后上锅蒸30分钟,再焖5分钟开盖。
这样一款超级好吃的南瓜发糕就做好了,超级蓬松、柔软、不粘牙,还有一股淡淡的南瓜香,超级好吃,强烈推荐给大家。
小技巧:
1、因为面粉的吸水性和南瓜的质地不一样,大家在拌面糊的时候,可能会出现稀稠不均的情况,大家可以按照一点一点加入搅拌的方法进行操作,记得面糊一定不要稀了。
2、在放酵母之前,一定要使南瓜泥处于稍微温和一点,不能太烫了,会将酵母烫死,到时候就发不起来了。
3、面粉中加入鸡蛋,可以让蒸出来的南瓜发糕更加蓬松柔软。
4、加入泡打粉是为了让发糕更蓬松柔软,不喜欢的也可以不加。不加泡打粉的话,可以稍微多加点酵母粉。
5、如果在蒸发糕的时候出现中间老是塌陷的情况,大家可以考虑在蒸的时候,模具上面盖个盘子什么的,防止锅盖上水滴到发糕上。
6、如果不喜欢吃太甜的,可以少放点糖或者不放。
7、面糊的厚度大概4厘米左右最好,因为中间太厚的话很难蒸熟。放在温暖的地方发至2倍大,大约15分钟左右,时间不要太长。
8、发糕出现粘牙的情况一般有以下两个原因:
(1)面调得太稀:发糕要做得好吃,调面是关键,过稀的面团经过发酵后不够蓬松,蒸出来的就容易结块,导致有粘牙的感觉,这种情况可以适当的把面团再调干一些。
(2)发酵不到位:面团调好后,一定要经过充分的发酵,面团涨至两倍大,再上锅蒸。
杨哥有话说:
上面南瓜的六种做法,都给大家介绍完了,不知道大家喜不喜欢吃。在文章的最后,我再给大家说说吃南瓜的一些注意事项,让大家做到心中有数。
哪些人不能多吃南瓜?
1、湿热体质不宜多吃南瓜
南瓜性温,吃多了会助湿热,所以气滞湿热、胃里有火、气滞中满的人应该少吃。
2、感染性皮肤病患者
南瓜性温,是发物,脚气病和皮肤病患者食用南瓜可能会加重瘙痒症状,不利于病情恢复。
3、过敏人群
南瓜也是少数过敏原之一,过敏人群少量食用可能不会有影响,但如果吃多了就可能引起消化不良、腹泻、皮肤红肿等过敏症状。
吃南瓜的注意事项有哪些?
1、南瓜不宜天天吃
南瓜是温性食物,天天吃可能引起上火。此外,南瓜还助湿热,会滋生湿气,长期食用南瓜会导致体内湿气过重,从而诱发其他疾病。
2、南瓜不宜过量食用
南瓜中含有丰富的胡萝卜素,可以替代部分主食,但如果顿顿以南瓜为主要食物,则会导致胡萝卜素摄入过量。人体无法完全代谢的胡萝卜素就会通过血液流到全身各处,致使人体皮肤呈现为柠檬黄色。
扩展资料:
吃南瓜时谨记6大禁忌:
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
第2个回答 2020-09-23
1、清炒南瓜丝。原料:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、白糖、鸡精。做法:1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤。2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油,入葱花煸出香味。4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
烹饪步骤:
1、清炒南瓜丝
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
5、放入盐,炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
7、撒入香葱,即可出锅
3、南瓜土豆丝
原料:南瓜200克、土豆200克
辅料:青红辣椒各1只
调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2-3汤匙水,煮2-3分钟
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味
4、田园南瓜饼
原料:南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净,小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼
5、南瓜丝炒咸鸭蛋
原料:南瓜丝300克
辅料:咸鸭蛋1个
调料:香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
做法:
1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末
2、锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香
3、然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可
4、加入香葱和盐,起锅即可
6、南瓜蒸蛋
原料:南瓜、鸡蛋
调料:白糖
做法:
1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟
2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀
3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可
7、蛋黄焗南瓜
原料:南瓜500克、咸鸭蛋3个
调料:干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法:
1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅本回答被网友采纳
第3个回答 2022-02-05
一、烫面南瓜豆沙饼
主料:南瓜、面粉
辅料:植物油、豆沙
做法:1、把南瓜洗净去皮切小块,上蒸锅蒸熟透,用筷子轻轻扎进去就可
2、用勺子压碎或者用料理机打成泥,一定要趁热,汤汁一定要一起倒进去
3、把南瓜泥加进面粉里拌均匀,和成面团,盖上醒30分钟以上
4、再次和成光滑的面团,分成小剂子,每个20克左右
5、再擀成小面片,最好大小都一样
6、加豆沙馅
7、在上面再加一个小南瓜圆片
8、用手捏好,再用叉子压成花边,全部都做好,静置一会
9、平底锅加少许油或者用电饼铛也可以,加小南瓜饼
10、煎到一面发硬出香味,翻面继续煎一会煎到出香味
11、加少许水,加锅盖继续煎一会即可出锅了
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二、南瓜桃胶羹
主料:桃胶、南瓜、银耳
辅料:冰糖
做法:1、泡发桃胶,先桃胶先在清水中洗洗,再泡软后清洗洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用
2、银耳用清水洗洗,浸泡几小时,去蒂撕成小朵,南瓜去皮,切小块,枸杞洗洗,用清水泡泡
3、把南瓜和桃胶、银耳加到九阳智能电炖锅内胆中
4、加水,把整机加水到水位线,加炖盅加盖,盖好盖子
5、接通电源,选择功能,隔水炖煮
6、等桃胶南瓜、银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖
7、等糖融化后即可食用了。
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三、美味椒盐南瓜
主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法:
1.将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。
2.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。
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四、金银蒜蒸南瓜
材料:南瓜半个(示个人而定)、虾米50克(喜欢食可多一点)、蒜粒(同虾米份量一样)调味料:盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1.将拌起来的虾米同蒜下锅爆香,铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。
2.放在锅上蒸6-7分钟,南瓜熟透即可其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。
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五、珍珠南瓜
原材料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。调味料:花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程:
1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟.
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六、南瓜夹
先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。
将肉糜加入盐、味精、鸡蛋,使劲调匀,再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜,挤紧,在面粉浆里滚一下,放入油锅,炸成金黄色,盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹,营养好,入口香。
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七、南瓜粥:
将洗净的米先下锅煮一会儿,然后加入南瓜块,用文火煮成粥,香甜爽口,既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢性支气管炎等均有食疗作用。
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八、烤麸烧南瓜
【材料】南瓜600克,烤麸200克,精盐、味精、生姜、葱白、花生油各适量。
【操作】南瓜刨去皮切成小块;烤麸撕成小片块。油锅烧热,放入姜片、葱并煸香,倒入南瓜与烤麸,加盐与适量水,焖烧20分钟,放入味精炒匀即成。
【功效】补中益气,降脂通便。适宜于高血脂病人食用,也可用于动脉硬化、冠心病、便秘者。
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九、蚝油焖南瓜
〖原料〗老南瓜250克,海天蚝油1大匙,细盐1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。
〖做法〗将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
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十、姜汁炖南瓜
〖原料〗南瓜400克,姜100克,盐1/4小匙,冰糖4大匙,水500㏄,米酒60㏄
〖做法〗南瓜去籽、切小块;姜切片,备用。
2.将南瓜块、姜片及所有调味料放入锅中,以中小火炖煮至汤浓稠即可。
==============本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-23
烤麸烧南瓜
【材料】南瓜600克,烤麸200克,精盐、味精、生姜、葱白、花生油各适量。
【操作】南瓜刨去皮切成小块;烤麸撕成小片块。油锅烧热,放入姜片、葱并煸香,倒入南瓜与烤麸,加盐与适量水,焖烧20分钟,放入味精炒匀即成。
【功效】补中益气,降脂通便。适宜于高血脂病人食用,也可用于动脉硬化、冠心病、便秘者。
南瓜麦麸粟米粥
【材料】南瓜300克(洗净,去瓤、籽,切成小方块),麦麸50克,粟米100克(淘洗干净),清水1000毫升。
【操作】将南瓜放入锅内,加入清水,煮至六成熟时,加入粟米,煮沸后,加麦麸,充分拌匀,再煮至粟米熟烂即成。
【功效】滋阴补肾,健脾止渴,降糖降脂。
南瓜绿豆汤
【材料】南瓜450克,绿豆200克,薏苡仁30克,山药50克,精盐、味精各适量。
【操作】将南瓜洗净,去中间部、籽后切成块;山药洗净切成片。将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏苡仁同时放入锅中,加适量清水,用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂,加入精盐、味精调味即成。
【功效】减肥降脂,强身健体。适用于高脂血症、糖尿病、肥胖症等症的辅助食疗。