品种类型不同决定了两者的差异，长粒米和圆粒米区别在哪？

Question

如题所述

Answer 1

总体来说，长粒的大米口感是要高于圆粒的大米，但是长粒大米口感好，卖价高，但是产量低，而圆粒米口感稍差，卖价低，但是产量高。所以这两种大米当地都有种植，具体的选择看农民的地块环境和种子的选择了。我是盘锦人种了二十多年水稻。感觉圆粒米饭口感好，尤其是盐碱地用辽河水灌溉种植盐丰系列品种的水稻大米好吃！香甜油柔不回生。

现在不管哪的米都没有这个颜色了无论你怎么去中去管理，现在普遍是超级稻，产量高，收入多，我们农民自己都不吃，吃的都是单种的稻子有122加点香稻自己种三亩地吃粮，但东北大米不管哪个品种都还是能吃住的都不错。这个问题问得“好”，建议你把小学课文《小马过河》再看一遍，应该就知道答案了。这种问题无异于到底是甜粽子好吃还是咸粽子好吃，是五仁月饼好吃还是莲蓉月饼好吃。

有些长粒米真心不好吃，我在辽宁盘锦管理种植水稿20多年了，现在口感好的还是圆粒的盐丰系列，长粒的只是外观好看些，味道真不怎么样，而且价钱高，本地人都知道。另外，提醒一下，精包装的大米也是普通的，而且价钱高了很多，只有不懂行的人和富人才买，大部分是送礼的，充面子而已。别说，现在市场上的确有很多用长粒香冒充稻花香的。说实话，区分也好区分，说不好区分也不好区分。为什么？总有想用白菜价买稻花香的心理存在啊。

无论稻花香还是长粒香，都是开花时节，走在田里是最香的，两个品种对土质和水质的要求很高，只能在寒地黑土环境中生长，不同的是口感和外形，长粒香米粒修长，稻花香米粒略短，口感都比较好，但是稻花香更糯口，长粒香外观漂亮，吃起来口感极佳。

Answer 2

主要区别就是产地不同吧。长粒米又叫籼米，这种米的形状细又长，主要生长在我国的南方地区，这种长粒米的黏性较差，做熟以后米粒颗颗松散，很有嚼劲；而圆粒米又叫粳米，这种米的形状又短又圆，主要生长在我国的北方地区，这种米的黏性要比长粒米好一些，它更适合拿来煮粥、煮汤。

Answer 3

两者区别挺大的，北方的米多是圆粒的米，这种米煮出来的饭晶莹透亮，粘性十足，特别香，而长粒米多为南方栽种，煮出来的米饭粒粒分明，比较软糯，但没有弹性也不粘。

Answer 4

长粒米和圆粒米的区别主要在于黏性。圆粒米的黏性高，适合做粽子，饭团之类需要捏出形状的食物，长粒米则黏性低，适合做大米饭用。

Answer 5

第一是形状不一样，一个长一个圆；第二是口感不一样，长粒米会更香一些；第三个是种植方式不一样，收获时间也不同。