竹荪与什么食物相克

Question

如题所述

Answer 1

竹荪与什么食物相克

竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛，具体如下：    

　富含果酸的食物    

　　竹 荪 +富含果酸的食物：营养流失、腹痛呕吐    

　　竹荪富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物同食，果酸会使蛋白质凝周，影响人体的消化吸收，导致腹痛、恶心、呕吐。    

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　　竹 荪 +富含鞣酸的食物：营养流失、腹痛便秘    

　　竹荪富含蛋白质，若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐，对健康不利。    

    富含维生素B，分解酶的食物    

　　竹荪+富含维生素B，分解酶的食物=降低营养价值    

　　竹荪含有极其丰富的维生素B.若与蚬、蛤、蟹等海鲜类食物同食，由于这些食物中富含维生素B分解酶，会导致维生素B的大量流失，从而降低了竹荪的营养价值。