新鲜瘦肉怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

建议做一道溜肉段。溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品不仅颜色好看，还十分美味下饭，是百姓饭桌上的家常菜。下面简单介绍如何制作这道溜肉段。

溜肉段的食材：猪肉适量、青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许，盐，味精，胡椒粉，酱油少许。

溜肉段的做法：

1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆。

2、青椒切块待用。

3、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。

4、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

食用价值：

1、因为猪肉里边含有优质的蛋白质、丰富的氨基酸和大量的维生素，对人体的营养补充很全面。

2、因为猪肉里边含有的维生素是人体缺失的B族，可以维持神经、心脏及消化系统正常机能，长时间缺乏会出现疲劳、倦怠、食欲不振、毛发脱落、反应迟钝、记忆力下降和贫血等症状。

3、猪肉里的优质蛋白质，对孕妇和乳母的身体特别好，对儿童的成长也有益处，对体质虚弱的人也有很好的滋补效果。

Answer 2

鲜猪瘦肉做法新鲜瘦肉怎么做才嫩
鲜猪瘦肉做法新鲜瘦肉怎么做才嫩 鱼香肉丝 材料 主料：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝） 辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量 做法 1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。 2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。 3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。 4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。 5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。 6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。 7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可。

新鲜瘦肉怎么炒才好吃，炒时是不是要放一点酱油才能上色，不然肉看起来是白的
首先，切肉的时候要看清肉路，要将肉的纹路切段。
接腌制，腌制的时候要先放盐抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。
然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
抓入淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分。
炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。
下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。

新鲜猪瘦肉炒什么好吃
用料 味精 生抽酱油 鸡精 胡椒粉 淀粉 葱一小把 姜1小块 瘦猪腿肉300克 姜葱炒瘦肉的做法 调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹 材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克（全部洗干净，） 2.葱切段，姜切片，肉切条， 3.把所有调味料加入，（按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油） 4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法 步骤1 炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩 1.热热的油先放入姜片爆一下， 2.把腌好的肉倒入翻炒， 3.炒熟，再到入葱段翻炒，（我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得） 4.起锅啦。本回答被网友采纳

Answer 3

写的肉瘦肉 我觉得应该做大同的老传统过油肉最好吃啦 剩下的瘦肉切成片儿哪几大冯庙过一下 过完完后放点儿花椒 大料味后起锅烧油 油热把经济破啦 然后一放行挂接 叫我过游走就出来了本回答被网友采纳

Answer 4

你可以用番茄酱，炒锅巴肉，还可以窃丝儿和配菜一起做，都可以。看个人口味吧。

Answer 5