请问我在郑州吃的那个山野菜杂面条，里面的山野菜是什么菜，不是蕨菜，我知道。

Question

不是蕨菜，我知道。

Answer 1

野菜，也叫“森林蔬菜”，因无污染、营养丰富，而深受国内外市场欢迎。因此开发出口野菜产品具有广阔前景。

一、几种主要出口野菜的采集标准

1、蕨菜：选出20厘米以上，下开卷的头状菜。将绿茎菜与紫茎菜分别装筐，把长短一致的菜放在一起，扎成粗6厘米的小把，用刀切去硬茎的老化部分。每年4～6月采集。

2、薇菜：当叶柄出土18厘米以上时，采集不伸“巴掌”的嫩菜。叶柄卷钩半伸，便开始老化，即停止采集。采后及时整理，将粗菜和细菜分开，切去老化茎部分。每年4～6月采集。

3、刺嫩芽：当芽长出6厘米以上时，选择长6～9厘米的嫩芽采集，并将绿色芽和紫色芽分别存放。然后去净芽苞，墩齐根部，扎成6厘米粗的小把(长不够6厘米的不扎把)。不要采雄芽(雄芽呈紫色，瘦长，带有硬刺，不能食用)。

4、野黄花菜：当花蕾形成而尚未开放时，选长10厘米以上，肥嫩、呈现黄或橙黄色，花蕾完整、洁净，未折断和未受污染的采集。采集时间为每年6～8月份盛开期。花蕾和刚开的花不能鲜食，因内含秋水仙碱，有毒，需经干制或腌渍后方可食用。

此外，还有小竹笋、香椿、问荆、唐松草、土当归、野百合、马齿苋、黄瓜香、野苏子叶等野菜均可采集加工出口。

Answer 2

你是什么地区的
各地的山野菜 都不一样
东北的 主要有 蕨菜 曲末菜 婆婆丁 次老芽等
延边 的有 道啦基也叫桔梗 黑木耳 猪拱嘴 水芹菜 茼蒿 柳蒿芽等
山东的有香椿 茴香等
不知道对你有没有帮助

Answer 3

既然是野菜，那么你吃到了当然也叫野菜了

Answer 4

好吃啊？