烂香蕉如果是指熟透的香蕉，那是可以吃的。
这里的”烂”应该“熟透”的意思。越是熟的香蕉其表皮的颜色越黄，烂是指蕉皮上的梅花点越多越好。香蕉越成熟，表皮黑斑越多，它的免疫活性越高当然如果熟过头。
当然，如果烂香蕉是指变质的香蕉，那肯定不能吃，有害健康。
拓展资料：
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。
香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。
参考资料：
当果肉出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
人吃了烂香蕉中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。
拓展资料
香蕉的营养价值
1、香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；
2、此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。
3、香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
4、香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
（资料来源：香蕉——百度百科）
这里的”烂”应该“熟透”的意思。越是熟的香蕉其表皮的颜色越黄，烂是指蕉皮上的梅花点越多越好。香蕉越成熟，表皮黑斑越多，它的免疫活性越高当然如果熟过头。
当然，如果烂香蕉是指变质的香蕉，那肯定不能吃，有害健康。