如何大量腌制咸鸭蛋的方法

Question

不太咸鸭蛋出油

Answer 1

食材

咸鸭蛋 适量

腌制盐 适量

高度白酒 适量

方法/步骤

1

将超市中买回的新鲜鸭蛋用清水清洗干净。



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2

沥干水分，用厨房用纸巾一个个擦拭干净，不要在鸭蛋壳上留有生水。

3

准备一个小碗，里面倒入适量高度白酒。



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4

将洗干净的鸭蛋取一只放入碗里，在蛋壳上沾满白酒。



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5

在另一只碗里，放入适量腌制用盐，将沾满白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，使鸭蛋壳外沾满盐粒。



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6

将所有需要腌制的鸭蛋都按上述方法操作，最后逐个放入干净的容器中。瓶口处用一个食品袋密封住。家里有多出的鸡蛋，顺便也腌了几个放到坛子里了。



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7

盖上盖子，大约一个月咸鸭蛋就腌制好了。



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END

注意事项

蛋壳务必不要留有生水。

如果不嫌麻烦，可以每个鸭蛋都包上一层保鲜膜，可以加快腌制速度。

Answer 2

快速腌制大量咸鸭蛋要把鸭蛋泡酒，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋 30个，大料 6个，盐 3斤，桂皮 少许，花椒 少许，二锅头 1瓶
1、将鸭蛋逐个洗干净备用。
2、取一个碗，倒入二锅头，将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下。

3、将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好。

4、取一个干净的大锅，放入足够的水，加入大料，花椒，桂皮烧开，然后加入盐至盐水饱和。
5、将盐水放凉倒入装鸭蛋的容器中腌45天左右即可。
6、咸鸭蛋腌制好后，取出即可食用。本回答被网友采纳

Answer 3

腌制咸鸭蛋非常简单，你只要把咸鸭蛋洗干净，用白酒裹一下就可以啦。

Answer 4

洗干净鸭蛋，晾干水，用酒洗一下，再用盐浸泡一段时间就可以了

Answer 5

如何腌制咸鸭蛋