第1个回答 2020-01-12
可以选择陈醋，白醋要加热是比较好的，但是最好不要用米醋，效果会不好；糖醋排骨是一道家常小菜，做法也比较多，糖醋的加入量也是最好根据个人的口味进行制作的。
在制作糖醋排骨的过程中醋和糖比较重要，所以在选择的时候，糖可以用白糖，也可以用冰糖，但是用冰糖比较好，用冰糖做出来的糖醋排骨会比较的有亮泽，吃着的口感也会比白糖好一些。
糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋，最后加入老抽上色。
此菜口味偏甜，只需加少量的盐即可。虽然开始放了醋，但是煮的时间久醋的味道会淡，所以出锅前可以根据自己的喜好再添加适量白醋。
本回答被网友采纳第2个回答 2018-09-02
其实，糖醋排骨的醋用什么取决于你喜爱什么样的醋味。 如果你喜欢颜色浅一些，要排骨只呈现漂亮的糖色的话，可以用无色的白醋。如果你完全不喜欢醋味，但是却对酸甜口味欲罢不能 ，那么番茄酱是你的选择。 其他风格的醋，无论是陈醋，香醋还是米醋，取决于你喜欢什么口味的，如果你有空，可以试试蟹醋口味的，保证很特别也很难忘本回答被网友采纳
第3个回答 2018-09-26
做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。
选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。选用正宗水塔陈醋，晋阳湖陈醋更佳。家里做的话糖和醋各三勺就差不多了。 希望我的回答可以帮到你
选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。选用正宗水塔陈醋，晋阳湖陈醋更佳。家里做的话糖和醋各三勺就差不多了。 希望我的回答可以帮到你
第4个回答 2018-09-02
那是你醋和糖没有搭配好 其实放什么醋都一样 别放太多
相似回答