简单来说临时工不与工作单位签定劳动合同，单位可以随时让你下岗，而且福利待遇相对与正式工要低，一般不给上保险。正式工有着合同即法律的保护，用人单位不能随意辞退，按法律上保险，福利待遇也比较好。
现在是全员合同制，正式工、临时工都是合同制职工。正式工一般是编制之类的职工，通常是指通过学校分配来的，或者通过正式招聘到企业的，临时工指编制之外，临时聘请的职工。
正式工与临时工区别一是待遇相差大，前者优后者劣;二是工作稳定性不同，前者相对稳定后者稳定性差。
正式工与临时工只是一种习惯的说法，劳动法没有此规定，劳动法规定，只要是企业职工，都应该签订劳动合同，都应该享受“三险”(养老、医保、工伤)
临时工以完成某项工作为要求，招用的时间可能很短，完事了就走人。基本上没有待遇的。有时候也会签订一个用工合同，但这个与劳动合同是不一样的。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。
劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。
第四条 用人单位应当依法建立和完善规章制度，保障劳动者享有劳动权利和履行劳动义务。
第六十九条 非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
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