第1个回答 2022-07-14
早晨吃饭，女儿拿着一根油条边吃边美滋滋地说，妈妈你说这油条的味道怎么就这么好吃呢？你说这油条是谁发明的？男的女的？是北方人还是南方人？咱俩猜猜？我说，好呀！我猜是男的发明的！应该是北方人！女儿说那可不一定！我猜是南方人！
于是，请教了一下度娘，度娘说：
油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
湖北的炸油条有两个帮系，即分为府帮和黄陂帮，府帮习惯“单条”操作，黄陂帮则惯“双条”操作，两者各有所长。在一次饮食技术表演会上，府帮师傅一次用面粉五公斤，炸出油条百根，一根不多，半根不少，色泽黄亮，松泡脆香，根根酥韧能竖起，长短粗细均匀，夺得油条冠军。
看到这里，女儿说，男的女的看不出来，但可真是南方人发明的哎！还是为了让大家记住秦桧夫妇两个大奸臣，有意思！我也说，你还别说，这油条的形状，还真像两个人被反绑了扔进油锅里炸！可我仔细看了看百度，又发现第二个词条是这么介绍的：
油条很早就发明了，具体时期不得考证。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不可考。
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
哦，这回明白了！油条从南北朝就开始出现了，还是汉族食品，与秦桧没什么关系。看到油条的多种叫法，我想起了我小时候。在我的老家叫油条叫大果子，说到这里在一旁聆听的先生插话，说他的老家管油条叫麻汤。我记得小时候每到麦收时，妈妈总会给我一斤全国粮票，再给我多少钱忘了，让我去买一斤半大果子改善生活，再三嘱咐我一斤粮票是可以买一斤半大果子的！每次买回大果子往家走的路上，它所散发的独有香味，总让我恨不得脚下生风，一步迈到家里才行！后来忘了什么时候开始，大家都不叫大果子更不叫什么麻汤，也慢慢开始叫油条了，但我对油条的喜爱却始终未减，总隔三差五买来解解馋。
而由大果子，我又想起我的一位朋友说的他当兵时的一件趣事。
他说他当兵时，有次，军区领导要来视察，首先要视察的就是操列演练。但是负责喊操的人声音不大，有人提议说镇上叫卖香油果子（就是油条）的小贩声音大的很，他一叫卖，整个小镇都能听见，于是商定让小贩来试试、训练训练，看看如何。
果然，小贩不负众望，什么"稍息、立正、向右看齐……"声音又清脆又响亮，大家都很高兴。
一个月后，军区领导来了，士兵们列队展好后，穿上军装的小贩也像当兵的一样雄赳赳气昂昂地跑到队列前，站定后双手放下大声喊道："香油——果子！"声音响彻整个部队驻区……
看来，从心理学上来说，这小贩倒非老师讲过的什么场所恐惧、幽闭恐惧，那应该算是特殊恐惧吧——对领导恐惧？哈哈！开个玩笑，应该是紧张的吧？嗯，你说呢？嗯，一顿油条引发这么多故事，真是个涨知识的早晨！
（2020.5.16）