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油条的家常做法
冷
油条的家常做法
和配方
答:
1、配方。500克面粉、1个鸡蛋、5克酵母、一勺食盐、3克泡打粉、1克小苏打。2、盆中加入面粉,鸡蛋,酵母,食盐,泡打粉,小苏打,用温水和面,随到随搅拌。3、搅拌成面絮之后分2次加入20毫升的食用油,用手按压揣面,可以让面筋更好的形成,吃起来的口感更加酥脆有嚼劲。4、揣面5分钟
做法
,把面...
油条
有哪些
家常做法
分享?
答:
步骤: a. 将酵母粉和糖溶解在温水中,加入少许盐和食用油,搅拌均匀。 b. 将面粉过筛后,加入小苏打混合均匀。 c. 将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。 d. 发酵、擀面、切割和炸制步骤与传统油条相同,但在炸制时温度控制在170-180℃,以免糖分焦糊。以上是几种
家常油条的做法
,可以根据个人...
油条的家常做法
简单又好吃
答:
搓好的长条对折,用筷子在中间压一下,然后两端拉长。捏住两端,将
油条
拉长拉细,形成麻花的形状。炸制与沥油 起锅烧油,油温升至160-170度时,下入油条。用筷子轻轻拨动,防止油条粘连。炸制过程中,不断翻动油条,使其受热均匀。炸至油条表面金黄酥脆即可捞出,沥干多余的油脂。刚炸好的油条外酥...
家常
小
油条
简单
做法
答:
3、第三步,切剂子。 1. 手上满食用油,把发好的面再次和匀; 2. 在平底托盘(或者菜板)刷上食用油,然后取一小块面出来,大概4~5根
油条的
量,用手按成长方型; 3. 切成长条,两根长条叠一起,用筷子压紧;4、第四步,油锅开炸。 (新手请多倒点油,锅内油深2~...
面油条怎么做好吃,玉米面
油条的家常做法
答:
主料 中筋面粉 450克 玉米面 50克 辅料 无铝
油条
膨松剂 10克 盐 6克 糖 4克 小苏打 2克 鸡蛋液 50克 牛奶 50克 玉米油 20克 无盐黄油 30克 清水 200克 步骤 1.先将面粉和玉米粉倒入盆中 2.放入无铝油条膨松剂 3.再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水 4.把面和...
家常
做
油条做法
步骤
答:
步骤6自制油条的做法图解 一边倒一边搅匀,成棉絮状 步骤7 然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬,没有关系),盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时 步骤8 当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了 步骤9自制
油条的家常做法
将小苏打、盐放入小碗中,倒入60毫升温水,...
自发面做
油条的家常做法
?
答:
( 1 )自发面
油条的做法
食材用料:自发面粉 250克、玉米油 10毫升、鸡蛋 1个、泡打粉 4克、白糖 4克、盐 1.5克、水100毫升。做法步骤:称量好自发面粉,倒入10克玉米油:打入一个鸡蛋,加盐、白糖、泡打粉混合;缓缓加入100毫升水;和成面团盖盖饧60分钟;将饧好的面团擀成长面片;切合适的宽度...
家常油条的做法
,家常油条怎么做好吃,家常油条
答:
1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体[1],形成孔洞,达到柔顺。2.案板上抹油,取面团...
油条的家常做法
有哪些油条怎么做
答:
1、面团的制作(1)将小麦粉和酵母粉混合,然后在面粉中间挖一个小坑,慢慢的加入清水,混合均匀揉成面团,最终揉成一个光滑的面团,盖上容器,例如锅或盆,能够覆盖住面团就可以,让面团进行发酵。(2)等面团发酵到原来的两倍大的时候,在手上沾一点油,揉压面团,将面团中的空气揉压出来,同时...
油条的做法
和配方
家常
答:
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。7、两份小面条叠加在一起,...
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