今天给大家分享一道好吃的川香家常小炒,做法简单,味儿还纯正,轻轻松松就能做出来的。其实我很久没做这道菜了,若不是昨日忽然吃了一些,一时半会都想不起来。没法,川菜的种类太多,并且每一道都很好吃。一不小心遗忘了,那也很正常。
昨日朋友带了午饭,要我尝一尝,顺带提发表意见。我尝了之后发现,本来不擅烹饪技术的他,这道菜却做的像模像样的,相当不错!因此就问她是怎么做的?朋友微笑着告诉我,因为他用了曾经的我和她详细介绍完的“杀手锏”,想不做好都难!
我一听,瞬间心中有数了,居然是用了火锅底料。火锅底料,一种由多种多样调味品、香辛料混和而成食品调味料。说白了,就是为吃麻辣烫而提前准备特殊的调味品。
【血豆腐烧大虾】所需资料:大虾,血豆腐,火锅底料,姜片,小葱,蒜头,香莱,植物油,食用盐做法如下所示:
最先准备一些新鲜大虾及其一块血豆腐。大虾清理干净以后,再剪去虾枪和虾须,之后在虾背上边打横开一刀;把血豆腐切割成偏厚的片预留;小葱、姜片、蒜头切成块;最后再提前准备一块火锅底料。
提前准备一只炒菜锅,锅里倒进适量植物油。等油温高以后,倒进大虾油爆至掉色才行。添加葱、姜、蒜、火锅底料,小火把火锅底料炒化,而且炒出香味。
随后往锅里加入适量冷水,开枪将料汁煮沸。把切好的血豆腐放入锅中,随后烧10分钟。(燃得越长越有异味)把烧好一点的血豆腐生抽酱油摆盘,再撒上一些剁碎的芹菜就可以!一道很有滋味的血豆腐烧大虾,做好了!又香又进味,美味得不得了!