益生菌什么意思，益生菌和酸奶有关系么？

Question

如题所述

Answer 1

1、益生菌源于希腊文

益生菌（probiotics）词源来自希腊语，含义是“对生命有益（for life）”。1965年由美国圣约翰大学的Lilley和Stillwell第一次使用，用来描述由微生物分泌的可以促进其他微生物生长的物质，与抗生素（antibiotics）相对应。此后其含义发生了多次变化，目前广泛使用的是由世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）给出的定义：益生菌是指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。

2、中国是益生菌食品的最早发源地

别看益生菌这个词比较新，但是人类开始食用的益生菌食品“雏形”已经有大约一万年的历史了。早在九千多年前的新石器时代（公元前7000年），中国河南贾湖地区的人们就已经将稻米、蜂蜜和水果混合，通过酵母发酵而成饮料，这也是现今能找到的最早有关益生菌食用的记录。

3、“长寿”酸奶的秘密

酸奶的食用历史已久，而第一次证实其有益作用的则是在著名的法国巴斯德研究所工作的俄国科学家Élie Metchnikoff博士。他认为人体肠道末端中寄居着不少有害健康的微生物可引起肠内「腐败」和产生多种「毒素」，而食用益生菌则能“中和”这种危害。1905年，通过对保加利亚当地居民饮食习惯的详细研究，Metchnikoff博士提出这里的人们长寿的秘诀一部分与他们长期食用发酵的牛奶有关。保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫从中分离出使牛奶变酸的细菌，并将其命名为“保加利亚乳杆菌”，这一细菌到现在仍是酸奶发酵工艺中最广泛使用的细菌。而他也因提出“为促进健康而摄取微生物”的概念而被称为“益生菌之父”。虽然目前证据仍不足以支持酸奶有助于长寿的观点，但是不可否认酸奶対人体健康确有多种有益作用。

4、重口的“粪便胶囊”，你能接受吗？

健康成人肠道内约定植着百万亿个、两千多种微生物，这些微生物在肠道内生活居住，形成一个人体肠道特有的生态系统，被称为“肠道微生态”系统，其中数量众多的细菌组成了“肠道菌群”。根据致病性可将这些细菌分为益生菌（好的细菌）、致病菌（坏的细菌）和条件致病菌（中性菌，谁多就帮谁）。在健康的状况下，有益菌的数量是大大超过致病菌的。但当致病菌超过有益菌时，人体的健康就会受到威胁。

Answer 2

人体正常胃肠道内存在有一定量的益生菌，可以促进食物的消化和分解，如果应用一些抗感染的药物以后或者是有其他的一些疾病引起，胃肠道内菌群失衡时，可以适当的服用一些益生菌，能够调节胃肠道内的菌群失衡。酸奶中含有一定量的益生菌。但是如果有疾病时，这些益生菌的量是不够的，平时可以适当的服用一些酸奶。