1、金针菇：金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。2、平菇：平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。
3、草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名.
4、杏鲍菇：杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。"/>
5、茶树菇：茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。
6、猴头菇：猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名。
7、竹荪：竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
8、香菇：香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称。
9、牛肝菌：牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。
10、白蘑菇：白蘑菇在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。