这种鸡又叫做
珍珠鸟,原产自非洲的
几内亚地区。它是一种数量非常稀少的积累,它的全身羽毛呈现蓝褐色,上面均匀密布的白色斑点,好像是美丽的珍珠,所以大家都把它称作珍珠鸟。珍珠鸟的
胸肌非常发达,而且瘦肉很多,吃起来肉质非常的鲜嫩,蛋白质也很丰富。最主要的是它的脂肪含量也很少,所以一些担心发胖的人也可以放心吃,这种鸡肉非常具有野鸡的风味。珍珠鸡蛋的蛋壳较硬,不易破损,珍珠鸡蛋的个头小,蛋清纯白,蛋黄多是鲜艳的橙红色,而且没有鸡蛋的腥味,独具野香味。煮熟的珍珠鸡蛋比一般鸡蛋口感细腻,有淡淡的咸味。
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