厨师用什么牌子刀比较好啊？

Question

如题所述

Answer 1

厨师用刀 大都讲究锋利实用为主，反而不是很注重品牌和做工细节，厨师每天用刀量抵一般家庭一个月的用刀量了，所以最注重锋利耐用实用，而不是品牌外观做工细节。  很多饭店厨师和菜市场卖鸡鱼肉的老板都很喜欢用湖南的一款国藩炮弹钢菜刀，传统的老式铁刀，黑黑的不起眼很锋利很耐用，几十元一把便宜又耐用很受他们欢迎。 至于不锈钢刀 说句实在的切切菜还可以，要是斩骨砍骨头啥的就完全不用考虑了完全是浪费钱了。