第1个回答 2024-03-20
甘露糖。甘露糖（D-Mannose）又名D-吡喃甘露糖，是一种六碳单糖。化学式为C6H12O6，相对分子量为180.16g/mol，白色吸湿性粉末，溶于水，微溶于乙醇。其在氢催化作用下可还原为甘露糖醇，D-甘露糖可与D-葡萄糖发生复合反应生成双糖，也可以与葡萄糖、果糖相互转化，发生差向异构化反应。甘露糖常以游离状态存在于某些植物果皮如柑橘皮中，象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖。甘露糖会参与糖蛋白的合成，调节自身免疫系统功能。