牛蒡茶的营养价值主要体现在哪里呢？主要体现在牛蒡上，那么牛蒡有的营养价值有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。
1、牛蒡茶富含膳食纤维。牛蒡茶中含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维，也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，所以常饮牛蒡茶非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
2、牛蒡茶中的牛蒡含有超高量的胡萝卜素即维生素A。这些物质可以防止致癌物和细胞内外遗传物质（DNA）的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。
3、牛蒡茶中的牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖。它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
4、牛蒡茶中的牛蒡含有丰富的钙元素和蛋白质。牛蒡茶中的牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用；牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。