第1个回答 2019-04-04
前言
爱吃辣椒的都会喜欢这个菜菜吧
材料
主料:鸡蛋2个;
辅料:油适量、盐适量、青椒3个、葱花适量
青椒炒鸡蛋
1
鸡蛋打成蛋液
2
加入葱花,和盐
3
搅匀。静置
4
青椒切好备用
5
锅内加入油,烧热后,油温稍高时,倒入蛋液
6
待凝固后即打散。盛出备用。
7
盛出备用。
8
倒入青椒,(就用原锅,也未加油)
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翻炒,如果油炒干,加点点水焖一下。调味
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加入鸡蛋,翻炒
11
试味OK即可出锅。
小贴士
锅烧热,油温稍高时(不能冒黑烟)即倒入蛋液,并尽快打散。
本人不喜欢太多油,炒辣椒时没有再加油了。因为我想到了小时候家里干煸辣椒也好入味的情景。呵呵。