包粽子糯米最好是要泡多长时间？

如题所述

推荐答案 2020-06-21

3小时。

包粽子所用的江米就是糯米，这是一种富含支链淀粉的米类，在烹饪之前用冷水浸泡至细胞壁胀破的状态，有利于支链淀粉糖化，从而使得粽子富有光泽，口感黏软好吃，一般浸泡时间约为3小时，如果有有条件的可换水接着浸泡6-8小时，但不要浸泡过久，否则营养流失较多，同时米粒煮熟后会过于软烂，口感降低，还容易出现久放变质的现象。

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其他回答

第1个回答 2020-06-22

这个靠经验的泡过的糯米用手指甲掐一下能捏碎就最好，不过我一般都用高压锅煮粽子，有时间就泡会儿没时间直接包也行不过不能包太紧，因为没泡过的糯米会膨胀的很大，包太多米可能会撑破。天热泡两三小时就可以了，天冷可以晚上泡早上包。

第2个回答 2020-06-21

一般来说包粽子的糯米在淘洗干净后，一般放上1－2个小时让糯米胀一胀就可以进行包扎粽子了，这是通常经验，仅供参考。本回答被网友采纳

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粽子的糯米泡多长时间为最佳答：粽子的糯米泡5小时为最佳。包粽子时最重要的就是糯米泡涨的时间，很多人没有掌握好这关键的一步，煮好的粽子肯定会夹生漏米。泡糯米时，一般将糯米放入到清水（1斤糯米对应2斤水），糯米泡涨的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀。如果糯米泡得时间太短，糯米吸收的水...

包粽子的米泡多长时间为最佳时间答：5小时。1斤糯米对应2斤水，糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了。5小时。1斤糯米对应2斤水，糯米泡胀的时间不要低...

包粽子糯米要泡多长时间?答：4至5个小时 包粽子糯米要泡4至5个小时。时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了。另外，夏天天气比较热，最好放到冰箱里冷藏保存。包粽子糯米要泡4至5个小时。糯米和水的比例为1:2，倒入清水后要用手轻轻...

包粽子的糯米要泡多久答：包粽子的糯米要泡3-5小时。糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯，可以根据自己的需求进行时间的选择。糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水...

包粽子糯米浸泡多长时间答：包粽子糯米浸泡的时间应该根据实际情况而定，通常来说，至少需要浸泡4-6个小时，甚至更长时间。浸泡的时间越长，糯米越柔软，这样在包粽子的过程中糯米不会粘连，形状也更好，口感也更加软糯。具体浸泡时间还需要考虑温度和水量等因素。如果温度较高，浸泡时间可以缩短一些，但需要注意不要让糯米变质。

包粽子糯米需要泡多长时间最好答：包粽子糯米最佳浸泡时间为3至4小时。包粽子是端午节传统的美食制作活动，而糯米是粽子不可或缺的主要食材。为了包出美味可口的粽子，糯米的处理过程尤为关键，其中，浸泡糯米就是一个重要步骤。浸泡的主要目的是让糯米充分吸水膨胀，这样在蒸煮过程中，糯米能够更加均匀地熟透，口感也会更加软糯。关于糯米...

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