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大豆磷脂是乳化剂的一种,但它是脂肪吗?能代替脂肪吗
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第1个回答 2019-08-02
是一种类脂而不是脂肪。无论从形态和口感以及功能作用上都不能代替脂肪。
相似回答
大豆磷脂是乳化剂的一种,但它是脂肪吗?能代替脂肪吗
答：
我只知道它不是脂肪
,它就是软磷脂是血管的清道夫,而且是可以保肝的.应该说它是可以降脂的,我想是不能代替脂肪的
大豆磷脂是乳化剂的一种,但它是脂肪吗?能代替脂肪吗
答：
不是 不能 因为大豆磷脂是一种混合磷脂
，它是由磷脂醯胆检（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂醯乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂醯肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂醯丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、...
大豆磷脂是
什么
答：
市面上粒状的
大豆卵磷脂
o是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 大豆卵磷脂具有如下作用: 1. 血管的清道夫:
卵磷脂是一种
优良的
乳化剂,
可作为血管的清道夫, 乳化、分解
油脂,
增进血液循环减少
脂肪
在血管内壁的滞留,消散粥样硬化斑,防止血管内膜损伤,预防和改善动脉硬化、高血压、心脏病和脑...
大豆磷脂
油作用
答：
2、乳化稳定剂;
磷脂是很好的脂肪乳化剂
。 磷脂可以抑制饵料中的脂肪的流失，增加动物对脂肪的吸收，促进生长，提高饵料转化率，提高成活率。 3、润滑性磷脂具有很好的润滑性，可减少饲料在挤压成型的损耗，减少饲料对设备的磨损，提高制粒产量和颗粒质量，同时也减少了制粒过程中能量的消耗。 4、脂质体包...
大豆磷脂是
卵磷脂
吗?
作为
乳化剂,
大豆磷脂与其他的乳化剂(如:单硬脂 ...
答：
大豆磷脂和
大豆卵磷脂是
不一样的，只是国内已经叫混淆了，丙酮不溶物60以上的就是标准的液体大豆磷脂了，而卵磷脂是要看磷脂酰胆碱的含量，一般20多以上才敢叫卵磷脂，或者更高的。一般卵磷脂很少用在食品上，成本太高。大豆磷脂使用居多。
大豆磷脂是
纯天然大都提取物，绿色安全，而且也可作营养添加
剂，
...
大豆卵磷脂
作用
答：
大豆卵磷脂，
这种源自大豆的精华物质，是人体脂类成分的重要组成部分。工业上，它主要作为
乳化剂
、保湿剂和增稠剂使用，同时也是营养补充剂。核心作用在于磷脂酰胆碱，它对于人体生理调节至关重要。首先，卵磷脂具有延缓衰老的功效。人体细胞总数庞大，随着年龄增长，细胞更新的速度逐渐减缓。细胞膜的健康直接影响...
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