肉松是由肉制成的。
肉松是一种广泛食用的食品，通常由猪肉、牛肉或鸡肉等肉类作为主要原料。其制作过程包括将肉煮烂、撕成细丝，再经过焙炒、炒干后制成。这样制作出来的肉松蓬松、口感鲜美，成为许多人喜爱的食品。
具体来说，肉松的制作过程大致如下：首先选择新鲜的肉类，经过清洗后切割成合适的大小。接着进行煮烂处理，这个过程可以去除肉中的多余脂肪和杂质。然后将煮烂的肉撕成细丝，这是制作肉松的关键步骤之一，要求细致入微的操作技巧。之后进行焙炒，这一步可以增加肉松的口感和风味。最后通过炒干的方式，使肉松达到适宜的干湿度，便于保存和食用。
肉松的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。由于其口感鲜美、方便食用，常被用作早餐、下午茶或零食。此外，肉松在烹饪中也有广泛的应用，如制作肉松饼、肉松面包等食品。
总之，肉松是由肉类经过一系列加工制作而成的食品。其制作过程中注重细节和技巧，以确保肉松的口感和品质。同时，肉松具有丰富的营养价值，是许多人喜爱的食品之一。