【主料】
5人份低筋面粉85克鸡蛋5个淡奶油200克
【辅料】
细砂糖65克牛奶55克玉米油55克柠檬汁数滴
步骤1
分开蛋黄、蛋清
步骤2
加入40克细砂糖，搅拌均匀
步骤3
加入牛奶，搅拌均匀
步骤4
加入玉米油，搅拌均匀
步骤5
筛入低粉，翻拌均匀，做成蛋黄糊待用
步骤6
蛋清内滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出大泡
步骤7
15克白砂糖分三次加入蛋清，打至硬性发泡（提起打蛋器尖角直挺）
步骤8
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤9
然后倒入剩余的蛋清，翻拌均匀
步骤10
倒入模具，由上向下自由落体摔出里面的大泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤60分钟（具体根据各自烤箱的脾气而定）
步骤11
出烤箱后倒扣在冷却网上直至完全冷却
步骤12
脱模后置于标花台进行标花程序
步骤13
淡奶油放入10克细砂糖，打发至纹路清楚，硬性发泡，用抹刀均匀涂抹在蛋糕坯上
步骤14
根据自己的喜好标花和放置水果丁即可
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