一、白菜猪肉饺子
【食材】：猪肉200克、白菜200克、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15毫升、麻油15毫升。
【步骤】：
1. 将面粉加入清水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
2. 猪肉剁成肉末，白菜洗干净切丝，然后切碎，姜、葱和香菜切碎。
3. 将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中，搅拌上劲。
4. 再把白菜碎末放入肉馅中，往一个方向搅拌至均匀上劲。
5. 将面团搓成长条，然后分成小剂子，再擀成饺子皮。
6. 将饺子馅包入饺子皮中，包成饺子形状即可。
二、韭菜猪肉饺子
【食材】：猪肉500克、韭菜500克、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量。
【步骤】：
1. 将猪肉剁成肉末，加入香油、盐、生抽、鸡精、白糖和鸡蛋，搅拌上劲。
2. 将韭菜洗干净沥干水分，然后切碎。将韭菜放入肉馅中，往一个方向搅拌均匀。
3. 开始包饺子，将肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
三、韭菜鸡蛋饺子
【食材】：韭菜500克、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。
【步骤】：
1. 将鸡蛋打在碗里，加2滴油搅拌均匀，然后将锅烧热，倒入油加热，下入鸡蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。
2. 将韭菜洗干净，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。
3. 将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。
四、茴香饺子
【食材】：茴香500克、猪肉500克、小葱5根、胡萝卜1根、香菇3朵、盐适量、香油适量。
【步骤】：
1. 将茴香洗干净，然后切碎，猪肉剁成肉末，葱切碎，胡萝卜切碎、香菇切碎。
2. 肉末中加入葱花和盐搅拌上劲，然后加入茴香、胡萝卜、香菇和香油搅拌均匀。
3. 将茴香肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
五、芹菜猪肉饺子
【食材】：猪肉500克、芹菜500克、盐适量、鸡蛋1个、十三香适量、色拉油3勺、鸡精适量、酱油适量。
【步骤】：
1. 芹菜叶摘掉，洗干净切成小碎粒，撒一点盐拌匀，腌10分钟，然后挤干水分。
2. 将芹菜放入剁好的肉馅中，加入1个鸡蛋、酱油、盐、鸡精、色拉油和十三香，搅拌均匀。
3. 将芹菜猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
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