豌豆角炒腊肉做法

Question

如题所述

Answer 1

制作豌豆角炒腊肉的步骤如下：

首先，准备所需材料：新鲜的豌豆角需要摘洗干净，甜椒切成均匀的块状，腊肉则切成薄薄的片，姜和蒜切成细片备用。

接着，将少量油倒入锅中，将腊肉放入锅中煎至微黄并释放出油脂，然后将其捞出备用，这样既能提升菜肴的香味，又能让腊肉口感更加鲜美。

随后，在锅中加入姜蒜片和干辣椒、花椒粒，用中小火慢慢炒香，这样可以增添菜肴的香气和辛辣口感，提升整体的风味。

然后，将清洗干净的豌豆角加入锅中，大火翻炒，直到豌豆角颜色转深，表示已经半熟。接着，加入切好的甜椒，再撒上适量的盐，继续翻炒一分钟，确保所有食材都充分融合，味道均匀。

最后，将之前炒过的腊肉重新加入锅中，与豌豆角和甜椒充分翻拌均匀，让腊肉的香味再次融入到菜肴中，一道美味的豌豆角炒腊肉就完成了。