中国画中的“高远、深远、平远”分别指：
1. 高远：指从高处眺望，视角仰视，展现出高远莫测的境界。在画作中，高远常表现为山川之高大雄浑，视角由上往下，让人感受到山的巍峨壮丽。
解释如下：
高远是中国画构图的重要法则之一。在山水画中，高远构图常展现自然的雄伟气势。高远之境意味着画面的视角从高处向下俯瞰，视角较为仰视，通过这种构图方式，能够突出山川的雄伟与高大。这种构图给人以崇高、庄重之感，往往呈现出壮美的景色。在中国画的创作中，高远常用于表现宏大的自然场景，以及对于人生理想的高远追求的象征。
2. 深远：指画面空间向纵深方向延伸，视角平视或略带俯视，展现出深远的空间感。在画作中，深远构图常通过透视和层次的变化来增强画面的空间感。
解释如下：
深远是中国画在构图上的又一重要特点。深远的画面构图注重空间的延伸感，视角可以是平视也可以是略带俯视。通过画面的透视和层次变化，深远构图能够营造出一种空间深邃的感觉。在山水画中，深远构图常用来表现山峦叠嶂、江河湖泊等自然景观的广阔与深邃。同时，深远构图也常用于表达作者对于人生哲理的深层思考。
3. 平远：指画面空间较为平坦，视角平视，展现近景、中景和远景的层次关系。平远构图给人以宁静、宽广之感。
解释如下：
平远是中国画构图的基本方法之一。平远的画面空间较为平坦，视角基本保持平视。在平远构图中，画面通常展现出近景、中景和远景的层次关系，通过层次的变化来营造空间感。平远构图的山水画常表现出宁静、宽广的景象，给人一种悠然自得的感觉。同时，平远构图也常用于表现田园风光、水乡景色等自然景致。
综上所述，“高远”、“深远”、“平远”是中国画构图中的重要概念和技法，各自具有独特的表现力和审美价值。