咖啡豆的品种包括哪三大类

Question

如题所述

Answer 1

1. 阿拉比卡种，亦称小粒种咖啡豆，原产于埃塞俄比亚的亚比西尼亚高原，最初被用作药物。
2. 罗布斯塔种，亦称中粒种咖啡豆，是在非洲刚果发现的能抵抗叶锈病的品种，相较于阿拉比卡种，具有更强的抗病性。
3. 利比亚种，亦称大粒种咖啡豆，原产于非洲利比亚，属于常绿乔木。其果实大，呈长圆形，种皮紧贴种仁，成熟时呈朱红色。
在全球范围内，阿拉比卡种咖啡豆大约占咖啡种植面积的65%至80%。它以其卓越的风味和香气而著称，是唯一一种可以直接单独饮用的原生咖啡豆。然而，阿拉比卡种对干燥、霜害、病虫害的抵抗力较弱，尤其是对咖啡豆的主要敌人——叶锈病。因此，生产国们一直在努力改良这一品种。
罗布斯塔种咖啡树是常绿小乔木，叶片较长且颜色鲜绿，树高可达10米，但根系较浅。其果实呈扁圆形，成熟时为紫色，种皮较薄，紧贴种仁，不易分离，豆身扁圆，中间坑纹直。罗布斯塔种的饮用口感浓郁且香气扑鼻，其栽培面积仅次于阿拉比卡种。
利比亚种咖啡豆主要分布在利比里亚、马来西亚、印度和印尼。其饮用风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，但质量相对较差，栽培面积较小。