桂鱼是一种很受欢迎的鱼类，因为它肉质鲜美，富含营养，而且易于消化。但是，很多人却不知道如何将桂鱼做得好吃又简单家常。在本篇文章中，我们将会分享一些简单易学的桂鱼做法，让您的厨艺再升级！
一、糖醋桂鱼
糖醋桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面是糖醋桂鱼的制作步骤：
材料：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在碗中加入淀粉和清水，搅拌均匀，将桂鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让淀粉均匀附着在桂鱼块上；
3.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥油备用；
4.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、白糖、醋、生抽、盐，煮开后加入淀粉水勾芡；
5.最后将煎好的桂鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
二、红烧桂鱼
红烧桂鱼是一道非常下饭的菜品，它的味道香醇，口感细腻，深受人们的喜爱。下面是红烧桂鱼的制作步骤：
材料：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥油备用；
3.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后将煎好的桂鱼块放入锅中，小火煮20分钟；
4.最后将煮好的红烧桂鱼盛出，撒上葱花即可。
三、清蒸桂鱼
清蒸桂鱼是一道非常健康的菜品，它的味道清淡，营养丰富，非常适合健康饮食的人们。下面是清蒸桂鱼的制作步骤：
材料：
桂鱼一条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在桂鱼块上撒上盐和料酒，腌制10分钟；
3.将葱姜切成丝，放入蒸锅底部，放入腌制好的桂鱼块，用中火蒸10分钟即可。