工业盐和食用盐的区别在哪里

Question

如题所述

Answer 1

一、成分差异
工业盐中除了含有氯化钠，还可能包含亚硝酸钠等杂质；而食用盐则含有更为纯净的氯化钠。
二、性质区分
工业盐中的亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，但会逐渐吸收氧气而转变为硝酸钠，其水溶液呈现碱性；食用盐性质稳定，水溶液呈中性。
三、外观区别
工业盐不含碘，颜色较暗，通常为颗粒状，水分含量较高，亚硝酸钠可能呈现淡黄色；食用盐含有碘，颜色洁白，呈细沙状，水分极低，手感不会凝结，特殊情况下可能呈现黄色或淡蓝色。
四、用途差异
工业盐是化学工业的基本原料之一，用于生产盐酸、氯气等化学品。工业盐不适合食用。食用盐是日常烹饪中不可或缺的调味品，也是人体正常生理活动所必需的物质。腌制咸菜、咸鱼等食品主要使用的是食用盐。食用盐适合作为食品调味品。