孩子应该多吃它,补钙又补锌,身体健壮长高个,健脾又健胃。俗话说“饭前喝汤,苗条 健康 ;饭后喝汤,越喝越胖”,汤在我们的饮食结构里占有很大的比例,冬天多喝滋补汤,春天多喝清汤,夏天多喝消暑汤,秋天则是去燥的汤为主。汤不仅可以以口味、用料、口感来区分,甚至是不同的地方都有不同风味的汤品,比如四川的酸辣汤、广东的碗仔翅、福建的佛跳墙、洛阳的豆腐汤、台湾的贡丸汤等等。汤里的食材因为经过长时间的炖煮,营养全都融入在的汤水中,所以喝汤不仅利于营养的吸收,还能够补充水分,滋润我们的肌肤。早春干燥,气温多变,一碗冬瓜汤最适合,再加上一把虾皮味道真是鲜极了。
By 飘零星
配料:
冬瓜 1块、虾皮 1把、花生油 1勺、精盐 1小勺、葱 1颗、鸡精 1小勺、香油 1小勺
烹饪步骤:
1.冬瓜去皮
2.冬瓜切片,虾皮洗净浸泡片刻去掉一些咸味
3.热锅冷油爆香葱末
4.放入冬瓜
5.冬瓜变软后拨到一边,放入虾皮炒至变色
6.倒入适量水煮沸
7.加入盐
8.加入鸡精调味
9.淋一点香油即可出锅
烹饪小贴士:
1、冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
2、研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
你喜欢喝什么汤呢?