你好,两者是可以一起食用的。
一、用料
木耳(干) 适量 、西红柿 1个 、鸡蛋 3个、
食盐 5克 、葱 5克 、老抽 2克、 白砂糖 2克、 蚝油 2克、 植物油 适量
二、 做法
1.黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用 。
2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用。
3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃 。
4.锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽,起锅上桌 。
三、营养功效
1.黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。
2.黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
3.黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。
大厨教你做,西红柿,白木菇,鸡蛋,黑木耳一起答配炒,营养又美味