我想要开间甜品店

Question

今天和朋友去甜品店吃了里面的甜汤,学得还不错,只是装修差点,所以我想开间甜品店,装修的温馨点,吸引年轻人的眼光,应该会不错,不过我不会煮这些甜汤和做这些甜品,我应该先去学习还是雇甜品师傅?

Answer 1

　　自制甜品店

　　成功秘笈

　　●由于中山大学小北门附近的消费者主要是学生，而且有前车之鉴，缪先生入市特别谨慎，采取逐步过渡、逐步筛选定位的策略，逐步推出新品种试探市场。

　　●凭借学生的口味进行筛选和保留，由小食过渡到甜品，并适时扩大规模，在该小区的甜品店中独树一帜。

　　你我创业网[05cy.com]讯:提到中大北门的小吃店，每位学生都会立刻想到缪先生的糖水店。正是因为从一开始就着力迎合学生口味，小店的生意才在激烈的竞争中长期兴旺。

　　送免费糖水送出创业灵感

　　缪先生从没想过自己做老板，他的甜品店从开张到扩张都是大学生们参谋的结果。1999年，下了岗的缪先生夫妻从湛江来到广州仲恺农学院工作。缪先生在学校食堂，缪太太则在宿管科，两人都住在学校里。时间久了，夫妻都和学生们成了好朋友。他们知道学生们常常要吃学校的饭菜，油腻又容易上火，不时就给他们煲些老火汤和西米露，学生们都非常欢迎，渐渐地，老师们也纷纷上门来。

　　一次一个女孩子不经意地说，你们干脆就开个糖水店好了。这话启发了缪先生，既然自己和太太每个月的工资加起来才1000多元，那试试创业也未尝不可。他与太太反复商量后，两人觉得自己人缘好，了解学生饮食需求，不如就从这里入手吧。

　　你我创业网[05cy.com]讯:2001年初，经过考察后，缪先生正式在中山大学著名的“小北门”附近租了一个20平方米的商铺，准备经营甜品，但隔壁一家小食店的同乡老板却好心提醒缪先生，此前已经有四五家甜品店倒闭了，因为甜品价格比较高，而附近主要是学生消费，小北门做不起糖水生意。缪先生便只好做起了大排档的小炒生意。凭借学生的支持，缪先生的小炒本来经营得还不错，但当年铺租突然提高了一千多元/月，他便感到很吃力。

　　依据学生口味筛选品种

　　这个时候，缪先生再次想到了甜品开发，一步到位风险大，慢慢做总还是有希望的吧？于是，他先尝试在做小炒的同时附带出售西米露，探测市场，结果反应颇佳，看来，只要口味对，学生也买得起。逐渐的，缪先生在小店里一步步增加甜品种类，但凡学生认同的，就保留下来，但凡不受欢迎的就及时撤掉。长此以往，不到半年，终于积累了20多种精品，他的小炒店正式过渡到了甜品店。

　　扩大店面兼卖小食

　　此时有些熟人就向缪先生提议把业务扩大，2002年，缪先生在隔壁租下了40多平方米的两层店铺，又征询学生意见，构思推出新甜品，使品种增加到了30种。同时他了解到一些学生有不吃中午饭的习惯，便想到了附带销售自制的蒜蓉陈村粉等小食，也采用了试探战略，一步步推出品种，最后找到最佳的定位。如今，缪先生忙得连做外卖的单子都不轻易接。

　　值得一提的是，自从缪先生的甜品店扩张以后，每年都有1~3家糖水店在小北门开张，但不少却在当年冬季就倒闭了，究其原因，还是没有贴近学生的消费。

　　市场潜力

　　中山大学周边的经营业态以书报文具、布料以及快餐类店铺居多，适合学生口味的甜品店较少。

　　缪先生立足学生，不仅品种依据学生口味定位，经营手法亦贴近学生心态，因此有机会赢得更多的顾客。

　　风险提示

　　学校附近的消费者以学生为主，因此口味要求严格，而且生意受寒暑假的影响较为严重；而且糖水店本身的季节性消费较强。

　　店主可以考虑多方面多类别的经营，同时还要注意针对学生的假期制定销售策略。

　　选址建议

　　糖水是岭南人的传统饮食文化，因此开在老城区相对较受欢迎。

　　由于甜品店主要的顾客为年轻人群，装修色彩也应年轻化。由于主要做夏季生意，空调是必不可少,店铺面积在50~200平方米之间。

　　你如果还有什么疑问，可以到百度搜索一下（你我创业网），希望里面的咨讯对你有所帮助！祝成功！

Answer 2

一定要有自己有的优势，自己没有技术上的优势，那么还是选个好地点，加盟。这样可以省去很多弯路，然后在好好的学习学习。技术永远是自己的。想要做好自己一定要会。

Answer 3

你要创业你必须自己会，环境固然重要，但是最重要的还是产品，你如果是第一次创业投资的话，我建议你去加盟，风险小写，例如上海的“街客”，都是挺成功的连锁机构

Answer 4

有本钱的就请师傅，没有本钱的话就自己兼职！如果有时间可以去学！

Answer 5

先加盟要技术,边学边做,然后自己出来做,加盟实际上是在给别人赚钱的,师傅只有店大了才请的起,选好地址最重要,你也不想人家跑来山脚脚里吃你一个甜品把