残羹剩饭如何发酵

如题所述

发酵潲水操作过程:
原料:1000公斤潲水, 50公斤麦麸(玉米粉或者统糠等),2公斤红糖。2瓶益加益饲料发酵剂。
操作步骤:1 首先将半斤饲料发酵菌液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀,湿度在50%左右(判断标准,用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指缝间感觉是湿的,但是没有水滴下来)。
2 用100公斤左右的水融化红糖(具体用水量多少要看潲水的干湿度而定)。
3 然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤潲水中,一遍撒,一遍喷洒已经融化好的红糖水,(如果有条件的话,可以用搅拌机搅拌,人工搅拌均匀也完全可以)。
4 搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋,缸里,桶里,发酵池等)压实密封发酵3到5天即可。
5 如果潲水过湿的话,可以加麦麸或者玉米粉来调节干湿度。也可以采用秸秆粉代替,如花生秸秆、花生壳粉等。
6、一般发酵3到5天闻到香酸味道即可,具体发酵时间的长短要看外界温度而定,夏天1到2天左右,春秋天是3到5天左右,冬天5到7天。
三 、注意事项:
1、尽量把容器装满,不留空气在里面,(这是为了隔绝空气,保持厌氧状态,防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖,杀灭随潲水而来的各种有害病菌),然后用塑料薄膜盖好,用橡皮绳牢牢地扎好,不必密封严格,留一小点透气,防止发酵过程中产生的大量气体引起过渡膨胀,甚至爆炸。进行发酵,只要发酵1~3天,一开始,物料中有一些气泡冒出,这是正常发酵的结果,以后,PH酸度增加一些,产生一些曲香味,即可喂猪。
2、发酵前先不必要把潲水中牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物质拈出(太脏臭),要在发酵完成后饲喂拌料前才拈出(要严格将这些硬物挑出,否则被猪误吃就会划伤肠道,不能排出,引起炎症、发烧,甚至死亡)。潲水中的骨头、生肉不必要拈出,直接混合发酵即可,发酵料一定要荤素搭配,意思是,一定要有一定的粮食料在内,比如米饭,粥等,有利于菌种的生长,如果是纯的火锅料,则无法保证发酵成功,一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。
四、潲水在养猪上的应用
发酵好的潲水最多可以代替饲料配方中80%能量饲料,以此为依据来喂猪,最简单的有效的方法是将70%左右的潲水(根据不同大小的猪来决定),与30%的全价饲料混合饲喂。 由于潲水的品种很多,每一种潲水处理后的营养都不一样的,因此潲水养猪没有一个固定比例用量配方,大家要实际操作中根据猪的生长情况来调整配制的数量。 15~30公斤小猪:30%发酵潲水+70%小猪全价饲料。 30~50公斤的中猪:50%发酵潲水+50%中猪全价饲料。 50~100公斤的大猪:70%发酵潲水+30%大猪全价饲料。 怀孕母猪的饲喂 怀孕期1~90天:80%的发酵潲水+20%米糠,另加青饲料。 怀孕期91~哺乳期:40%的发酵潲水+大猪全价饲料,另加青饲料。 种公猪:40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸,另加青饲料。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2013-11-27
(一)、潲水(泔水)做饲料的最大弊端表现在:

其一是将收集起来的潲水需经过高温消毒、杀菌,除花费大量的燃料费用外,工作人员还非常辛苦,

其二是营养也很不平衡,特别是植物蛋白质奇缺,动物蛋白质相对过剩,而且品质不好,所以养猪长不快,一般要六七个月才上市;再次潲水中成分复杂,含有毒有害物质较多,容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁,病猪、死猪现象时有发生,造成亏本风险很大;最后,容易变质,保存的时间不长。有相关报道泔水发酵成饲料,在养猪业上取得了很好的效果。

(二).泔水发酵成饲料的原理
利用微生物可以将泔水发酵成安全饲料,农乐em菌液在这方面、已经有了一些成绩。既可缩短出栏时间(由过去的六-七个月上市,缩短到五个月以内),还可大大节省燃料成本、人力成本, 减轻劳动强度,达到或超过全价饲料的效果。饲养出的猪皮肤红润,油光发亮,整个猪栏无臭气无异味,环境清新。

(三)、具体的操作方法

1.配料 先将泔水将明水沥干后,再加其他料,将水分调低至60%左右。参考配方为:
(1)沥干后的泔水60-70%;(2)玉米粉10%;(3)麦麸皮18%;(4)预混料1-2%(如果要发酵制成全价料时加预混料,不发酵制成全价料时则不加,另外预混料也可在发酵后饲喂时加);(5)农乐EM菌液千分之二(0.2%)。
2.发酵配好料后,要求密封发酵一周左右(夏季3-5天,冬季7-10天)。
发酵要准备好容器:
2.1.可用自制简易型大塑料袋抽气抽真空法。即里面装好配好发酵物料后,为造成完全密封效果,再在外面额外罩上一个大的塑料袋罩上,并抽气抽真空后发酵。
2.2.也用可发酵池密封发酵法。即,先自建一发酵池,容器大小根据自身需要确定,一般至少能发酵一吨以上饲料,上小下大,池口成缸子形,周边留有水槽,装完料后,用一个铁锅子或塑料盆子上面压重物一盖,再在水槽中灌水,就能完全密封了,请注意一定要完全密封。
(四).饲喂方法:将发酵好的饲料按下列比例饲喂:发酵饲料:外购全价料(或自配全价料)=60-70%:40-30%。即用泔水制作的发酵饲料可替代60-70%的全价料。发酵好的泔水饲料无需再拌一半新鲜泔水,可直接全用发酵泔水饲料或加一部分外购全价料,或自制全价料即可,可由用户自行确定[自配全价料的方法:玉米粉与麦麸皮占88-89%(玉米粉与麦麸皮的比例可根据动物大小及不同生长阶段对营养要求的高低分别按30%:70%,40%:60%,50%:50%,60%:40%,70%:30%调整),加豆粕10%左右更好,预混料1-2%(按说明)]。

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第2个回答  2013-04-13

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