领导来家吃饭,吃什么菜好

如题所述

    糖醋排骨 

    食材:中排、生粉、盐、鸡精、白糖、醋

    制作:1、将排骨放入容器中,加入醋、白糖、盐、鸡精、少量生粉等,腌制约1小时以上;2、起锅下油,油温5成热时,将已腌制好的排骨一块块入锅,炸至金黄起锅。

    炒鱿鱼

    食材:

    鱿鱼、黄瓜(或青椒)、西红柿制作:1、鱿鱼去皮、去眼睛洗净,切开从内打入字花切成几段, 以待用;2、起锅水开水烫鱿鱼,约20秒捞起,放入冰水或冷水10秒后捞起待用; 3、起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄,再下入配菜翻炒2分钟左右,加入盐、鸡精、鱿鱼翻炒1分钟左右,即可装盘翻炒1分钟左右,即可起锅装盘右,加入盐、鸡精、鱿鱼。

    炸肉丸

    食材:猪肉、葱、生粉、生油、盐、味精、白沙糖、五香粉 

    制作: 1、将猪肉剁成泥、葱切细,放入盘内,然后放入少量盐、味精、沙糖、五香粉、生油, 搅拌均匀,搓成一个一个小丸子; 2、起锅下油油温7成热时,将已抽好的肉丸下锅炸至金黄起锅。起锅时火要开到最大,以达到将油控出的目的。

    黄金凤翅

    食材:

    鸡翅、虾仁、芹菜、包菜、笋(春笋或冬笋)、香菇、洋葱、白酒、鸡蛋、生粉、面粉制作: 1、将鸡翅去骨,放入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、白酒、少许酱油腌制33分钟左右;2、虾仁(切块)、芹菜、包菜、冬笋(春笋)、香菇、洋葱切丝待用;3、起锅下油,油热依次放入菜翻炒片刻调味后起锅待用;4、腌渍好的鸡翅用来装已炒好的菜等,装满后开口处用牙签穿好(预防菜掉出)5、将生粉、面粉、鸡蛋、少许五香粉、胡椒粉调制面糊 。

    6、起锅放油,油温约5成热时,鸡翅沾上面糊入锅,炸至金黄色,起锅装盘。

    脆皮鸡

    食材:小鸡一只、 鸡汁、花椒精盐、盐、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、麦芽糖、米酒、醋

    制作:

    1、鸡处理干净,将八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用纱布包起放在锅内加入水把鸡侵入,煮1小时放盐煮熟捞出;2、将麦芽糖、料酒、醋、开水放在碗内调匀,淋在鸡身上挂起晾2小时,炒锅内放油烧热后淋入鸡腹腔内,炸鸡时要边炸边动,炸至金黄色。3、将炸鸡切块装盘。 

    煎鱼食材:鱼、盐、味精、姜

    制作:1、鱼肚子里的垃圾去掉,洗干净放入少许盐、味精、拍碎的姜,腌制30分钟左右;2、起锅入油,油热洒入少许盐,煎至两面金黄即可。

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第1个回答  2018-11-02
既然在家吃饭,那么就要凸显出家庭的氛围。小菜小酒就好,开开心心就好。如果郑重其事,还不如下馆子。本回答被提问者采纳
第2个回答  2018-11-02
搞点领导喜欢的菜
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