酸菜虾米粉丝汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

酸菜虾仁粉丝汤的做法：
1、准备材料：虾仁三两。泡酸菜约二两。粉丝半两。香葱一棵。化猪油一大匙。料酒一大匙。盐、味精适量。
2、将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。
3、锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜用炒半分钟。
4、加入斤汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟，下粉丝煮两分钟左右（视粉丝泡发的软硬度而定）。
5、放入虾仁煮约三分钟。
6、放味精搅匀即可起锅装盆上桌。