食材明细
蒜苔200克
香菇200克
猪肉150克
花生油25克
料酒15克
老抽5克
盐2克
味精2克
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
蒜苔香菇炒肉的做法步骤
1
先把蒜薹洗净，过热水淖一下。
2
香菇洗净。
3
放到热水里淖一下。
4
猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。
5
锅里放油，放入肉片煸炒。
6
添加料酒、老抽、生抽。
7
放入蒜薹翻炒。
8
放入香菇翻炒。
9
放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。
10
盛入盘中，即可享用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-13
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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