炒花菜的时候,首先需要将它掰开小份清洗干净,放入锅中焯水一分钟左右,再准备瘦肉或香肠切成片,将处理好的花菜放入油锅中,先将大蒜、生姜爆香,放入花菜当其变色后,就可以将准备的食材和调味料添加进去,炒熟即可出锅了。
如果想将花菜炒好吃,需要将它掰成小份清洗干净,放入锅中焯水一分钟左右,这样不仅可以使花菜更容易熟,还能使调味料入味,去除花菜里的异味,使其口感更好,还可以准备一些瘦肉或香肠等食材,使炒花菜的口感更好。
将瘦肉或香肠切成片预备,将大蒜、生姜切丁放入油热的锅中爆香,开中小火倒入处理好的花菜,等待花菜炒变颜色后,就可以放入瘦肉片、香肠片等食材了,再继续翻炒一分钟,最后放入盐、味精翻炒均匀就可以了。
当花菜在锅中炒熟后,还可以在上面淋上适量的香油出锅,这样可以使花菜的口感更好,而且还多汁,给花菜焯水的时候,还可以适量的添加盐,但焯水的时间不要太长,不然会影响炒花菜的口感。