是猪小肠刮过里面的油脂，只取包在外面的薄薄的一层肠皮。\x0d\x0a 热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱（chili）的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠。\x0d\x0a 热狗的家常制作方法\x0d\x0a 主料：\x0d\x0a 高筋面粉500克，干酵母10克，白糖35克(做甜面包用80克糖)，奶粉25克，鸡蛋1个，清水240克，盐6克，黄油35克。\x0d\x0a 步骤：\x0d\x0a 1、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀，加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团。\x0d\x0a 2、加入盐和黄油充分揉和成光滑面团，盖好后发酵。\x0d\x0a 3、发酵好进行下一步。\x0d\x0a 4、将发好的面团分成若干份，一部分揉成条，继续发酵。\x0d\x0a 5、发酵1、2个小时，中间要经常往面条上刷些水防止干裂。发酵好后在表面刷上蛋液，撒上芝麻。\x0d\x0a 6、烤箱预热190度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。出炉。\x0d\x0a 7、掰开看效果。\x0d\x0a 8、取一面包条中间切一刀，挤上打发的奶油，便是奶油条面包。\x0d\x0a 9、取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗（有酸奶油挤上一点就更好了）。
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