做寿司最好是用海苔。
海苔是海草压缩烘干而成的一张黑色的，像纸片，是专门用来包寿司的，可以在超市买到。做寿司，一定要等米饭凉了才做，如果饭热的话，紫菜就会软，就不好吃了。
拓展资料：
寿司不仅仅是食物，它更是巧妙的艺术。各种色彩的食材与充满创造力的拼盘组合，使人看到它们就胃口大开。
紫菜的营养十分丰富，富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、铁、碘、磷、糖等多种营养成分，有补血润气的作用。用紫菜皮做寿司，搭配肉松，既营养又方便.再加上素火腿条、敏豆、嫩姜，口感更好的同时，营养也更均衡。寿司还可以作为零食食用。
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