牛筋面是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

牛筋面是面粉做的。 

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。

制作牛筋面注意事项

1、牛筋面不能泡的时间太长。

很多人觉得泡的时间越长越有劲道，其实刚刚相反，只有控制在合适的时间才能做得好吃，经过很多人尝试时间控制在5-15分钟最好。

2、水温不能太高。

水温太高的话，会影响牛筋面的口感，水温不能超过60度。

3、水分不能过多。

在制作的时候，由于牛筋面特别地能吸收水分，在配制汤的时候，加入的汤汁要适量，不能加入过多，如果加入过多，导致汤汁浸入牛筋面太多的话，也会导致牛筋面太过于柔软。