螺蛳粉怎么煮啊

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉的做法如下：

主料：螺蛳粉包1份。

辅料：水400克。

1、螺蛳粉所配的食材有：干米粉120克，螺蛳汤料包65克，酸笋35克，腐竹加花生30克，酸豆角木耳萝卜干等35克，辣椒油和白醋各一包。

2、小锅里放适量的水，把干米粉放入锅里。

3、水开后大概要煮7-8分钟左右，煮到没有硬芯的程度，倒掉煮米粉的水。

4、小锅里重新加入400克的水，放入螺蛳汤料包，酸笋，酸豆角木耳萝卜干等。

5、米粉和汤料一起煮开后再煮2分钟，这样米粉里泡在汤汁里，吃起来的时候更浓郁。

6、把米粉和酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干捞到面碗里，如果不烫青菜，汤汁这个时候可以一起放了。

7、汤汁里放青菜烫熟，喜欢什么青菜就放什么。

8、螺蛳粉上铺上青菜，放上花生和油炸过的腐竹，淋上汤汁，一碗美味的螺蛳粉做好啦。

Answer 2

【煮螺蛳粉技巧】
第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。
第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。
第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的 水倒掉。
第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。
第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。
【小贴士】
1、螺蛳粉一定要先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的的关键步骤，大家千万不要搞错了。
2、减肥人士也能吃，每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量，适量的吃一些螺蛳粉，可以有效的起到发汗作用。