第1个回答 2006-02-13
面肥是民俗的一种叫法.通俗称为发酵母.在日常生活中,很常见的.在超市或小买部都可以买到.
第2个回答 2006-02-12
把面用水和好,然后静置一天(20多度)发酵后,就叫面肥.超市卖的一般是发酵粉,功能和面肥差不多!本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-02-12
酵母~
发面用的。超市有卖。
用酵母和面,和完了揪下一小块留下来。
下次使用,这一小块面,就被称作面肥~
第4个回答 2006-02-12
发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞,体积膨大,发酵面就成功了。