西点师的工作是很吃香,而且也是很轻松的。
在四商务、五商务、涉外酒店等大型高档酒店上班,西点师的工作时间大致是按照三班制和四班制两种标准(都有夜班),其中四班制是比较常见的工作时间划分标准。
四班制工作时间划分依次是:08:00——16:30;15:30——23:30;23:30-----08:00;09:30-----18:30。
三班制大致是08:00——17:00;16:00——01:00 00:30-----08:30。
在普通酒店和西点连锁企业,因为没有夜班,所以西点师的上班时间只有早中班的说法,上班时间大致是早班:08:00—16:00;中班:12:00—20:00。
而在普通的西点坊,由于人工成本等,西点师较少,导致人手不够,一般上班时间是通班,即早上8点到下午18点下班,中午一般会有2-3小时休息时间。
西点师是一个靠技术吃饭的职业,技术好的西点师,既吃香又不累。