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家庭酿葡萄酒最简单的方法?
昨天装的瓶需要一天搅拌一次吗?
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推荐答案 2021-09-14
自制葡萄酒的做法1.
首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,因为用的是赤霞珠,所以它就符合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质
2.
轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超过容器容积的70%
3.
我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有遮盖容器但不能密闭
4.
葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,发酵温度不超过30℃为宜,持续该操作约一周时间
5.
待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清,注意瓶盖不要拧紧
6.
存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管分离上清液,装入其他容器,尽量装满容器,拧紧瓶盖,此时的美酒佳酿就做成啦
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第1个回答 2021-09-14
买10斤新鲜的紫葡萄,三斤糖。
然后,将葡萄洗干净,控干水。接着,把手洗干净,摘下葡萄粒,用手捏碎,放到干净的坛子中。放的时候,要一层葡萄一层糖,最后用食品袋绑紧坛口,放在避光的地方。不过要注意一点,葡萄发酵的时候会膨胀,所以装坛子时,注意不要装满,留点空间在坛口4分之2处,不然酒会淌出来。发酵10天后,将渣滓捞出来,再次绑紧坛口,继续放10天后,就会酿制出美味可口的红葡萄酒啦
第2个回答 2022-01-13
买10斤鲜紫葡萄,3斤白糖。然后,将葡萄洗干净,沥干水分。然后,洗手,摘下葡萄,用手压碎,放入干净的罐子里。放的时候需要一层葡萄,一层糖。后,用食品袋将罐口扎紧,放在阴暗处。不过要小心
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